白茶專(zhuān)題②“白茶崩盤(pán)”不可信 獨家剖析來(lái)了!

今年3月下旬,網(wǎng)絡(luò )上出現了“福鼎茶青價(jià)格暴跌”“白茶要崩盤(pán)”等一系列博眼球的自媒體視頻,引發(fā)網(wǎng)友熱議。

4月初,福建省福鼎市委網(wǎng)信辦、福鼎市公安局網(wǎng)安部門(mén)針對群眾反映的兩起涉嫌發(fā)布不實(shí)言論的視頻展開(kāi)調查,并依法傳喚兩個(gè)自媒體賬號持有人。4月21日,《福建新聞聯(lián)播》播出專(zhuān)題報道,再度表達福鼎將依法嚴厲懲治謠言的態(tài)度。

“福鼎白茶風(fēng)波”發(fā)生后,引起《中華合作時(shí)報·茶周刊》的關(guān)注。應該如何看待這場(chǎng)風(fēng)波?白茶發(fā)展趨勢如何?還存在哪些問(wèn)題?今后該如何健康穩健發(fā)展?圍繞這些熱點(diǎn)問(wèn)題,我們邀請全國白茶主產(chǎn)區負責人、專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)代表等撰寫(xiě)文章、發(fā)表觀(guān)點(diǎn),并組成本期《白茶特刊》,為您做全方位解讀、深度剖析。

歐陽(yáng)道坤

中國茶業(yè)獨立評論人

中國茶業(yè)商學(xué)院執行副院長(cháng)

“白茶崩盤(pán)”不可信 企穩回升需努力

——專(zhuān)訪(fǎng)中國茶業(yè)商學(xué)院執行副院長(cháng)

歐陽(yáng)道坤

為多角度分析研判此次“白茶崩盤(pán)”輿情風(fēng)波,復盤(pán)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的難題與差距,本刊特別邀請了中國茶業(yè)獨立評論人、中國茶業(yè)商學(xué)院執行副院長(cháng)歐陽(yáng)道坤,從產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)的角度進(jìn)行解析和反思,希望幫助更多白茶企業(yè)反擊抹黑質(zhì)疑之聲,擺脫惡意傳播的負面信息影響,營(yíng)造良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài),實(shí)現白茶產(chǎn)業(yè)健康持久發(fā)展。

理性看待白茶價(jià)格階段性下行

我國的茶葉市場(chǎng)正處于白熱化競爭階段,白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的困難并不是個(gè)例。歐陽(yáng)道坤認為,今年茶產(chǎn)業(yè)出現的困難是兩個(gè)因素疊加造成的,所以顯得更嚴峻。從長(cháng)期趨勢來(lái)看,茶葉消費者處在換代周期中;而從短期因素來(lái)講,宏觀(guān)經(jīng)濟形勢對茶消費下降造成較大影響。

在此背景下,白茶作為六大茶類(lèi)中的后起之秀,前幾年產(chǎn)銷(xiāo)大幅增加,市場(chǎng)快速升溫,收獲了大量消費者的青睞和認可。今年茶青價(jià)格出現的下跌情況并非僅存在于白茶品類(lèi),事實(shí)上,綠茶、普洱茶均出現市場(chǎng)價(jià)格與銷(xiāo)量雙雙下降現象。

價(jià)格高時(shí)要冷靜,價(jià)格低時(shí)莫悲觀(guān)。盡管價(jià)格下降是客觀(guān)事實(shí),但歐陽(yáng)道坤解釋道:“在茶消費的換代周期中,中國傳統茶都承受著(zhù)巨大壓力,唯有福鼎白茶一枝獨秀、逆勢增長(cháng),但在今年出現了回調,福鼎白茶遭遇了上述因素的疊加,這樣看,白茶出現茶青價(jià)格大幅下跌的情況也就不必大驚小怪了?!?/p>

這種回調現象是暫時(shí)的,歐陽(yáng)道坤對于白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景信心十足。他指出,白茶的核心魅力是客觀(guān)存在的,白茶的市場(chǎng)基本格局沒(méi)有動(dòng)搖,福鼎白茶的產(chǎn)業(yè)基本盤(pán)是穩固的,至于白茶發(fā)展運營(yíng)中存在的問(wèn)題,并不會(huì )影響大局,但應得到重視和及時(shí)解決。

深刻警醒 把舵定向樹(shù)信心

所謂木秀于林,風(fēng)必摧之。白茶發(fā)展得太快,崛起得太迅猛,自然就會(huì )受到某些別有用心人士的特別“照顧”,抓住某一個(gè)小點(diǎn)加以無(wú)限放大,進(jìn)行瘋狂貶損和拉踩,故意帶節奏擾亂市場(chǎng)秩序。而在此次白茶的輿論風(fēng)波中,福鼎白茶被攻擊得最多。樹(shù)大才會(huì )招風(fēng),福鼎白茶作為白茶品類(lèi)中的“大樹(shù)”,初出茅廬就光環(huán)傍身,自然也會(huì )承擔更多壓力。

——從“量的擴張”邁向“質(zhì)的提高”。

歐陽(yáng)道坤總結了福鼎白茶市場(chǎng)主導地位穩固的三個(gè)原因。其一,福鼎白茶的產(chǎn)品質(zhì)量管控嚴格,市場(chǎng)上沒(méi)有出現福鼎白茶的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題;其二,茶葉市場(chǎng)中沒(méi)有出現新崛起的茶類(lèi)來(lái)沖擊福鼎白茶的市場(chǎng)份額;其三,福鼎白茶的頭部品牌集群是福鼎白茶發(fā)展的壓艙石,排名前三的白茶企業(yè)營(yíng)收規模達20億元,而排名前五的白茶企業(yè)營(yíng)收規模已突破30億元。

自媒體時(shí)代,輿情危機都是爆發(fā)迅速但平息緩慢。白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基穩固,因此不必擔心白茶產(chǎn)業(yè)因遭遇此次輿情風(fēng)波而一蹶不振。放眼全國茶葉產(chǎn)區,生產(chǎn)制作銷(xiāo)售白茶品類(lèi)的企業(yè)如雨后春筍般涌現,茶葉產(chǎn)量的增加并非越快越好,只有合理控制量的增加,才能保持白茶產(chǎn)業(yè)長(cháng)效穩定發(fā)展的態(tài)勢。

在第一波白茶浪潮中興起的白茶企業(yè),大多沒(méi)有遇到嚴重的市場(chǎng)危機。此次的輿情風(fēng)波為快速發(fā)展的白茶企業(yè)敲響了警鐘,讓從業(yè)者的擴張速度慢下來(lái),把產(chǎn)品品質(zhì)提起來(lái),把行業(yè)標準規范起來(lái)。

——從“野蠻生長(cháng)”到有序繁榮。

“一年茶、三年藥、七年寶”的老白茶備受市場(chǎng)推崇,收藏屬性愈發(fā)凸顯,而曾經(jīng)高歌猛進(jìn)的普洱茶因過(guò)分追求增值屬性而爆雷,造成的影響嚴重阻礙了行業(yè)穩健持續發(fā)展,有業(yè)界人士擔憂(yōu)白茶是否會(huì )步其后塵?

早在2019年舉辦的“福鼎白茶企業(yè)領(lǐng)導人新思維高級研修班”上,歐陽(yáng)道坤便向近百位白茶企業(yè)負責人提出明確警示,不要過(guò)度強調老白茶的增值屬性,甚至在營(yíng)銷(xiāo)中要弱化“藏茶”的意義。他在行業(yè)培訓和行業(yè)會(huì )議上多次表示,白茶的新茶本身就具有較高的品飲價(jià)值,白茶企業(yè)應倡導消費者喝新茶。但從這幾年的市場(chǎng)情況看,在白茶營(yíng)銷(xiāo)中,商家始終將“藏茶”作為賣(mài)點(diǎn)。相關(guān)政府及茶葉行業(yè)組織應牽頭制定更加權威的老白茶標準,并強化老白茶的鑒定與認證工作。

此外,歐陽(yáng)道坤還向記者提出了白茶產(chǎn)業(yè)另一個(gè)亟待解決的問(wèn)題,即福鼎白茶的原產(chǎn)地產(chǎn)品保護工作存在漏洞,外地茶青和外地工藝白茶冒充福鼎白茶的問(wèn)題已不容忽視。

“木秀于林”說(shuō)明樹(shù)木長(cháng)得壯、長(cháng)得快、長(cháng)得好,對于這樣出類(lèi)拔萃的好木、好材,茶行業(yè)應給予更多的關(guān)愛(ài)與呵護,讓白茶成為其他茶類(lèi)的榜樣和標桿,讓更多的行業(yè)從業(yè)者都有汲取養分的機會(huì ),你追我趕蓬勃生長(cháng),最終形成郁郁蔥蔥的森林,進(jìn)而養育更多小葉子,釋放更多活力,發(fā)揮更大作用,共同推動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。

出品:中華合作時(shí)報·茶周刊全媒體

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